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摘要:本文件规定了绵羊原肠及半成品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于绵羊原肠及半成品的生产、检验和销售。
Title:SBT 10042-1992 Sheep Casings and Semi-finished Products
中国标准分类号:B73
国际标准分类号:67.120
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拓展解读
SBT 10042-1992 是一项关于绵羊原肠及半成品的行业标准,旨在规范这类产品的生产、加工和质量控制。这项标准不仅涵盖了产品的物理特性、化学成分,还涉及了卫生安全和包装运输的要求。在食品工业中,绵羊原肠和半成品具有重要的地位,它们是许多传统食品如香肠、灌肠等的重要原料。
绵羊原肠作为天然肠衣的一种,以其优良的弹性和透气性著称,被广泛应用于肉制品的包装和制作。而半成品则是指经过初步加工后的原肠产品,这些产品在进一步加工后可以直接用于食品生产。因此,SBT 10042-1992 的制定对于保障食品安全、提高产品质量以及推动相关产业的发展具有重要意义。
根据 SBT 10042-1992 的规定,绵羊原肠主要分为两类:天然肠衣和人工处理肠衣。天然肠衣是指未经任何化学处理的原肠,保持了其原始的生物特性;而人工处理肠衣则经过清洗、消毒等步骤,以满足特定的卫生要求。这两类肠衣各有优缺点,在不同应用场景中发挥着不同的作用。
半成品则包括了经过初步加工的原肠,如清洗、去油、干燥等处理后的肠衣。这些半成品通常会进一步加工成成品,用于制作各种熟食和即食食品。
SBT 10042-1992 对绵羊原肠和半成品的质量提出了严格的要求。这些要求主要包括以下几个方面:
这些要求不仅确保了产品的质量,也为生产企业提供了明确的操作指南,有助于提高整个行业的标准化水平。
以某知名肉类加工企业为例,该公司在生产过程中严格按照 SBT 10042-1992 的标准执行。他们采用先进的清洗设备和技术,确保每根原肠的清洁度达到标准要求。同时,公司还建立了完善的质量检测体系,从原材料采购到成品出厂,每个环节都有专人负责检查。这种严谨的管理方式使得该企业在国内外市场赢得了良好的声誉。
此外,为了满足市场需求,该公司还开发了一系列基于绵羊原肠的创新产品。例如,他们推出了一款低脂香肠,通过改进配方和生产工艺,使产品的脂肪含量大幅降低,同时保留了原有的口感和营养价值。这一举措不仅迎合了现代消费者对健康饮食的需求,也为企业带来了显著的经济效益。
随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高,SBT 10042-1992 的标准也在不断更新和完善。未来,我们可以期待更多新技术的应用,比如智能化检测系统和自动化生产线,这将大大提升生产效率并降低成本。同时,随着环保意识的增强,如何减少生产过程中的资源浪费也将成为研究的重点方向。
总之,SBT 10042-1992 不仅是一项技术标准,更是推动行业发展的重要工具。通过严格执行这一标准,我们能够更好地保障消费者的权益,促进食品行业的可持续发展。