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摘要:本文件规定了白酒质量安全追溯体系的总体要求、追溯信息要求、追溯标识要求、追溯系统要求、追溯实施和管理要求。本文件适用于白酒生产、流通、消费等环节的质量安全追溯体系建设与管理。
Title:Specification for Quality and Safety Traceability System of Baijiu
中国标准分类号:XK05
国际标准分类号:67.160
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拓展解读
为了在遵守QBT 5711-2022标准的前提下,提升白酒生产企业的效率并降低运营成本,以下提出10项弹性方案。
通过引入物联网设备,减少人工录入数据的工作量。企业可根据实际需求选择部分关键节点采用自动化设备,而非全面覆盖。
并非所有产品都需要同等程度的追溯信息记录。企业可根据产品的价值和风险等级实施差异化管理。
与其他企业合作,共同建设或使用第三方追溯服务平台,分摊建设和维护成本。
对于低风险环节,适当延长验证周期,减少不必要的重复检测。
采用模块化设计思路构建追溯系统,便于后期功能扩展或调整。
在关键环节引入区块链技术,确保数据不可篡改的同时,降低传统数据库的维护成本。
针对追溯体系的操作人员,采取内部培训与外部专业机构合作相结合的方式。
根据市场需求变化,灵活调整需要追溯的产品范围。
除了传统的ERP系统外,还可通过移动应用、社交媒体等多渠道收集消费者反馈信息。
设立专门小组,定期审查追溯体系的运行效果,并根据实际情况进行优化。