QBT 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南

QBT 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南

QBT 5165-2017 是一项关于食品用乳酸菌鉴定的技术标准，旨在规范乳酸菌的鉴定方法和流程。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化对比。

主要内容

• 鉴定方法：标准详细规定了乳酸菌的形态学、生理生化特性、分子生物学等鉴定方法。
• 分类标准：明确了乳酸菌的分类依据，包括属、种的划分标准。
• 检测流程：提供了从样品采集到最终鉴定结果的一整套标准化操作流程。
• 质量控制：强调了实验过程中的质量控制要求，确保鉴定结果的可靠性。

与老版本的变化

• 新增内容：
  • 增加了基于新一代测序技术的分子鉴定方法。
  • 补充了更多乳酸菌种的参考数据。
• 优化流程：
  • 简化了部分传统检测步骤，提高了效率。
  • 细化了分子生物学检测的具体参数。
• 更新标准：
  • 对乳酸菌的分类标准进行了微调，以适应最新的微生物学研究成果。
  • 强化了对实验环境和设备的要求。