QBT 4566-2013 黄方糖

QBT 4566-2013 黄方糖标准内容总结

QBT 4566-2013 是关于黄方糖的行业标准，用于规范黄方糖的生产和质量要求。以下是该标准的主要内容及其与老版本的变化对比。

主要内容

• 产品分类：明确黄方糖分为普通型和特殊型两类，分别适用于不同用途。
• 原料要求：规定了蔗糖作为主要原料的具体纯度指标。
• 感官要求：
  • 颜色：要求呈均匀的黄色。
  • 形状：需保持规则的方形。
  • 气味：无异味。
• 理化指标：包括水分含量、溶解速度等具体数值要求。
• 卫生指标：增加了对重金属含量的限制。
• 试验方法：详细描述了各项指标的检测方法。
• 检验规则：明确了抽样、判定和复检流程。

与老版本的变化

• 新增内容：
  • 增加了特殊型黄方糖的分类及对应的技术要求。
  • 引入了重金属含量的卫生指标。
• 调整内容：
  • 提高了水分含量的上限值。
  • 优化了溶解速度的测试方法。
• 删除内容：
  • 删除了部分过时的检测项目。