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资源简介
摘要：本文件规定了黄方糖的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以白砂糖为原料，经加色、成型等工艺加工制成的黄方糖。
Title：Yellow Cube Sugar
中国标准分类号：X45
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
QBT 4566-2013 黄方糖标准内容总结
QBT 4566-2013 是关于黄方糖的行业标准，用于规范黄方糖的生产和质量要求。以下是该标准的主要内容及其与老版本的变化对比。
主要内容
- 产品分类：明确黄方糖分为普通型和特殊型两类，分别适用于不同用途。
- 原料要求：规定了蔗糖作为主要原料的具体纯度指标。
- 感官要求：
- 颜色：要求呈均匀的黄色。
- 形状：需保持规则的方形。
- 气味：无异味。
- 理化指标：包括水分含量、溶解速度等具体数值要求。
- 卫生指标：增加了对重金属含量的限制。
- 试验方法：详细描述了各项指标的检测方法。
- 检验规则：明确了抽样、判定和复检流程。
与老版本的变化
- 新增内容：
- 增加了特殊型黄方糖的分类及对应的技术要求。
- 引入了重金属含量的卫生指标。
- 调整内容：
- 提高了水分含量的上限值。
- 优化了溶解速度的测试方法。
- 删除内容：
- 删除了部分过时的检测项目。
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