QBT 3618-1999 美味黄瓜罐头

关于QBT 3618-1999 美味黄瓜罐头的标准

QBT 3618-1999 是中国轻工业行业标准，规定了美味黄瓜罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。以下是关于此标准的一些常见问题解答。

1. QBT 3618-1999 标准适用于哪些产品？

回答： QBT 3618-1999 标准适用于以新鲜或冷冻黄瓜为原料，经加工制成的美味黄瓜罐头。该标准不适用于其他类型的蔬菜罐头或调味品。

2. 美味黄瓜罐头的主要技术要求是什么？

回答： 根据 QBT 3618-1999，美味黄瓜罐头的主要技术要求包括：

• 黄瓜块大小均匀，无明显杂质。
• 汤汁清澈，无浑浊现象。
• 色泽呈淡黄色至浅绿色，符合感官要求。
• 盐分含量在规定范围内（通常为2%-4%）。
• 微生物指标符合食品安全标准。

3. 如何检测美味黄瓜罐头的盐分含量是否达标？

回答： 盐分含量的检测可以通过以下步骤进行：

• 取适量样品，加入蒸馏水稀释。
• 用酸度计或电导率仪测量溶液的电导率。
• 根据电导率值计算出盐分含量。
• 与标准规定的范围（2%-4%）进行对比，判断是否合格。

4. 美味黄瓜罐头的保质期是多久？

回答： 根据 QBT 3618-1999 的要求，美味黄瓜罐头的保质期一般为12个月，前提是产品在密封良好、储存条件适宜的情况下。具体保质期需标注在产品标签上。

5. 美味黄瓜罐头的包装材料有哪些要求？

回答： 包装材料的要求包括：

• 包装容器应清洁、干燥，无异味。
• 金属罐体应无锈蚀、无变形。
• 玻璃瓶封口应严密，无裂缝。
• 外包装应牢固，便于运输和储存。

6. 美味黄瓜罐头的运输过程中需要注意什么？

回答： 运输过程中应注意以下几点：

• 避免剧烈震动和撞击，防止包装破损。
• 避免阳光直射，防止温度过高影响产品质量。
• 保持干燥环境，防止受潮。
• 严禁与有毒、有害物质混运。

7. 如果发现美味黄瓜罐头出现胀罐现象，还能食用吗？

回答： 不建议食用出现胀罐现象的美味黄瓜罐头。胀罐可能是由于罐内微生物活动或化学反应导致气体产生，可能会影响食品安全。消费者应立即停止食用并联系商家处理。

8. 美味黄瓜罐头的标签上需要标注哪些信息？

回答： 根据 QBT 3618-1999，标签上必须标注以下信息：

• 产品名称：美味黄瓜罐头。
• 净含量。
• 生产日期和保质期。
• 生产企业名称和地址。
• 执行标准号：QBT 3618-1999。
• 营养成分表（如有必要）。