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资源简介
摘要：本文件规定了食品添加剂柠檬醛的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以化学合成法制得的柠檬醛，主要用作食品用香料。
Title：Food Additive. Citral 97%
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.220 -
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拓展解读
QBT 2643-2004《食品添加剂 97%柠檬醛》
主要内容：
- 规定了食品添加剂97%柠檬醛的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
- 适用于以香叶醇为原料制得的食品添加剂97%柠檬醛。
- 技术指标包括外观、含量（以柠檬醛计）、酸值、色度、相对密度、折光率等。
- 明确了试验方法和检验规则，确保产品符合食品安全标准。
- 对产品的标志、包装、运输和贮存提出了具体要求，保障产品质量和安全。
与老版本的变化：
- 更新了部分技术指标，提高了对产品质量的要求。
- 优化了试验方法，使其更加科学和准确。
- 增加了对环保和安全方面的考虑，符合现代食品工业的发展趋势。
- 强化了对生产过程的规范性要求，确保产品的一致性和可靠性。
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