QBT 2438-2006 植物蛋白饮料 杏仁露

关于QBT 2438-2006 植物蛋白饮料 杏仁露的常见问题解答

什么是QBT 2438-2006标准？

QBT 2438-2006是中国轻工业联合会发布的一项行业标准，专门针对植物蛋白饮料中的杏仁露产品。该标准规定了杏仁露产品的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，旨在规范市场上的杏仁露产品质量。

杏仁露的主要成分是什么？

根据QBT 2438-2006标准，杏仁露的主要原料为杏仁和其他植物蛋白原料（如大豆、花生等），辅料包括水、糖、稳定剂等。成品中杏仁的含量应符合相关要求，不得低于一定比例。

杏仁露的感官要求有哪些？

根据标准，杏仁露的感官要求包括以下几点：

• 色泽：乳白色或微黄色。
• 香气：具有杏仁特有的香味，无异味。
• 滋味：口感细腻，甜味适中，无苦涩感。
• 组织状态：均匀一致，无沉淀、无分层。

杏仁露的理化指标有哪些？

杏仁露的理化指标主要包括：

• 蛋白质含量：≥1.0g/100mL。
• 脂肪含量：≤2.5g/100mL。
• 总固形物含量：≥8.0%。
• 酸度：≤70°T。

杏仁露的微生物指标有哪些限制？

根据QBT 2438-2006标准，杏仁露的微生物指标需满足以下要求：

• 菌落总数：≤10,000 CFU/mL。
• 大肠菌群：≤30 MPN/100mL。
• 致病菌：不得检出。

如何判断杏仁露是否符合标准？

杏仁露是否符合标准可以通过以下方式进行判断：

• 查看产品包装上是否标注了执行标准QBT 2438-2006。
• 检查产品的感官、理化和微生物指标是否达标。
• 通过专业机构进行检测，确认其各项指标是否符合标准要求。

杏仁露的保质期是多久？

杏仁露的保质期通常为6至12个月，具体时间取决于生产工艺、包装方式和储存条件。建议在阴凉干燥处保存，并避免阳光直射。

杏仁露与杏仁奶的区别是什么？

杏仁露和杏仁奶虽然名称相似，但它们有以下区别：

• 杏仁露是一种植物蛋白饮料，可能含有其他植物蛋白原料。
• 杏仁奶更强调以杏仁为主要原料，且可能更注重天然和健康属性。
• 两者的配方和工艺可能略有不同，但都需符合相关的质量标准。

购买杏仁露时需要注意哪些事项？

购买杏仁露时应注意以下几点：

• 选择正规厂家生产的产品。
• 查看包装上的生产日期和保质期。
• 注意产品的执行标准是否为QBT 2438-2006。
• 观察产品的外观和气味是否正常。