QBT 2391-2017 枇杷罐头

QBT 2391-2017 枇杷罐头

QBT 2391-2017 是中国轻工业联合会发布的一项关于枇杷罐头的产品标准，主要用于规范枇杷罐头的生产、质量要求和检验方法。这项标准不仅为生产企业提供了明确的技术指导，也为消费者提供了可靠的质量保障。

枇杷罐头的标准要求

根据 QBT 2391-2017 的规定，枇杷罐头的主要成分应以新鲜枇杷为主，辅料包括糖水或其他调味剂。标准对枇杷罐头的感官指标、理化指标以及微生物指标都有严格的要求。例如，感官指标中要求枇杷果肉完整、色泽均匀，糖水清澈无杂质；理化指标则关注产品的固形物含量和可溶性固形物含量，确保其达到最佳口感。

• 固形物含量不得低于45%
• 可溶性固形物含量应在16%-20%之间

此外，微生物指标要求产品中不得检出致病菌，以保证食品安全。

枇杷罐头的生产流程

枇杷罐头的生产过程需要经过多个步骤，从原料的选择到成品的包装，每一步都需严格按照标准执行。首先，选择新鲜成熟的枇杷作为原材料，去除果柄和杂质后进行清洗。其次，将枇杷去皮去核，放入糖水中煮制，以保持其原有的风味和营养成分。最后，将处理好的枇杷装入罐头中，密封并进行高温杀菌处理。

以某知名食品企业为例，他们采用先进的自动化生产线，确保每一批枇杷罐头都能达到 QBT 2391-2017 的标准要求。通过严格的品控体系，该企业生产的枇杷罐头在市场上广受好评。

枇杷罐头的营养价值

枇杷富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有润肺止咳的功效。将枇杷制成罐头后，虽然部分营养成分会因加工而流失，但其主要营养成分依然得以保留。因此，枇杷罐头不仅是一种美味的食品，也是一种健康的日常饮品。

• 维生素C含量可达20mg/100g
• 膳食纤维有助于促进消化

近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，枇杷罐头的市场需求也在逐年增长。据统计，2022年中国枇杷罐头的年产量已超过5万吨，其中出口量占总产量的30%以上。

结语

QBT 2391-2017 标准的实施，不仅推动了枇杷罐头行业的规范化发展，也提升了消费者的信心。未来，随着技术的进步和市场的扩大，枇杷罐头有望成为更多家庭餐桌上的常客，为人们带来更多的健康与美味。