QBT 1799-2011 冷磨柠檬(精)油

关于QBT 1799-2011冷磨柠檬（精）油的常见问题解答

以下是关于QBT 1799-2012标准中冷磨柠檬（精）油的一些常见问题及其详细解答。

1. QBT 1799-2011是什么？

QBT 1799-2011 是中国轻工业联合会发布的一项行业标准，用于规范冷磨柠檬（精）油的质量要求、检验方法、标志、包装、运输及储存等环节。

2. 冷磨柠檬（精）油的主要用途是什么？

冷磨柠檬（精）油广泛应用于食品、饮料、化妆品以及香料行业中。它具有天然的柠檬香气，可用于提升产品的风味或作为香精原料。

3. 冷磨柠檬（精）油与普通柠檬油有什么区别？

冷磨柠檬（精）油是通过机械冷压的方式从柠檬皮中提取的精油，保留了更多的天然成分和香气，而普通柠檬油可能采用化学溶剂萃取法，其成分可能受到一定影响。

4. 冷磨柠檬（精）油的感官指标有哪些要求？

根据QBT 1799-2011标准，冷磨柠檬（精）油的感官指标包括：

• 颜色：浅黄色至黄绿色。
• 气味：具有典型的柠檬香气。
• 状态：透明液体，无悬浮物或沉淀。

5. 冷磨柠檬（精）油的理化指标有哪些具体要求？

冷磨柠檬（精）油的理化指标包括：

• 酸值：≤1.0 mg KOH/g。
• 酯值：≥50.0 mg KOH/g。
• 相对密度：0.860～0.880（20℃）。
• 折射率：1.470～1.480（20℃）。

6. 如何判断冷磨柠檬（精）油是否符合质量标准？

可以通过实验室检测来判断冷磨柠檬（精）油是否符合QBT 1799-2011标准。主要检测项目包括感官指标、理化指标、重金属含量以及微生物指标等。

7. 冷磨柠檬（精）油在储存时需要注意什么？

冷磨柠檬（精）油应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温环境。此外，容器需密封良好，防止氧化和污染。

8. 冷磨柠檬（精）油是否安全用于食品添加剂？

冷磨柠檬（精）油在符合QBT 1799-2011标准的前提下，可以作为食品添加剂使用，但需要严格控制用量，确保不会对人体健康造成危害。

9. 冷磨柠檬（精）油的生产过程是否环保？

冷磨柠檬（精）油的生产过程通常较为环保，因为它采用物理冷压方式提取，不涉及化学溶剂，减少了对环境的影响。

10. 冷磨柠檬（精）油的价格是否昂贵？

冷磨柠檬（精）油的价格相对较高，主要是因为其生产工艺复杂且原料有限。但其高品质使其在高端市场中具有竞争力。