QBT 1733.5-1993 油炸花生仁

QBT 1733.5-1993 油炸花生仁的标准解读

QBT 1733.5-1993 是中国轻工业部发布的一项关于油炸花生仁的质量标准，它为食品生产企业和质量检测机构提供了明确的技术规范。这项标准不仅关乎产品的安全性和品质，还直接影响到消费者的健康与满意度。

首先，QBT 1733.5-1993 标准的核心在于对油炸花生仁的感官要求、理化指标以及卫生指标的严格规定。感官要求包括外观、色泽、气味等，要求产品具有自然的花生香气，无异味，且颜色均匀。理化指标则涉及脂肪含量、水分含量等，确保产品的营养成分符合预期。卫生指标更是重中之重，它规定了重金属、农药残留等有害物质的最大允许量，以保障消费者的安全。

• 例如，标准中明确规定，油炸花生仁的脂肪含量应控制在一定范围内，过高的脂肪含量可能会影响产品的口感和储存稳定性。
• 同时，卫生指标中的微生物限量要求，如大肠杆菌和沙门氏菌的检测，直接关系到产品的安全性。

其次，生产过程中的关键控制点也是标准的重要组成部分。从原料的选择到成品的包装，每一个环节都需要遵循严格的操作规程。例如，在油炸过程中，温度和时间的控制至关重要，过高或过低的温度都会影响花生仁的口感和营养成分。

此外，实际案例显示，遵守 QBT 1733.5-1993 标准的企业往往在市场上更具竞争力。例如，某知名零食品牌通过严格执行该标准，不仅提升了产品质量，还赢得了消费者的广泛认可。数据显示，该品牌的油炸花生仁年销量逐年增长，市场份额稳居行业前列。

综上所述，QBT 1733.5-1993 不仅是一项技术标准，更是一种对消费者负责的态度体现。只有严格遵守并不断优化这一标准，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。