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资源简介
摘要：本文件规定了糖水莲子罐头的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以莲子为主要原料，经挑选、处理、装罐、加糖水液、密封、杀菌等工序制成的糖水莲子罐头。
Title：Canned Lotus Seeds in Syrup
中国标准分类号：XK03
国际标准分类号：67.040 -
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拓展解读
QB 1603-1992 糖水莲子罐头
QB 1603-1992 是关于糖水莲子罐头的国家标准，规定了产品的技术要求、检验方法以及包装、运输和贮存的要求。
主要内容
- 技术要求：包括感官指标（如色泽、滋味、气味等）、理化指标（如固形物含量、糖度等）以及微生物指标。
- 检验方法：详细说明了如何检测产品的各项指标，确保符合标准。
- 包装、运输和贮存：对包装材料的选择、运输过程中的注意事项以及贮存条件进行了规范。
与老版本的变化
- 更新了感官指标：对产品的外观、口感提出了更严格的要求。
- 调整了理化指标：提高了固形物含量的最低标准，并优化了糖度范围。
- 强化了微生物安全：增加了对细菌总数和大肠杆菌的限制，保障食品安全。
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