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摘要:本文件规定了绿色食品发酵调味品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于绿色食品发酵调味品,如酱油、食醋等产品。
Title:Green Food - Fermented Condiments
中国标准分类号:XK 04
国际标准分类号:67.220
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拓展解读
NYT 900-2004是中国国家标准化管理委员会发布的关于绿色食品发酵调味品的标准,旨在规范此类产品的生产、质量控制及安全要求。以下是关于该标准的一些常见问题及其解答。
NYT 900-2004是中国绿色食品认证中针对发酵调味品的技术规范。它规定了绿色食品发酵调味品的定义、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等要求。该标准的核心目的是确保发酵调味品在生产过程中符合绿色食品的要求,即无污染、无公害。
该标准主要适用于以大豆、小麦、玉米、大米等为主要原料,通过微生物发酵工艺生产的调味品,例如酱油、醋、味精、腐乳等。这些产品需要满足绿色食品的严格标准,包括原料来源、生产工艺、添加剂使用等方面。
并非完全不含添加剂,但NYT 900-2004标准对添加剂的种类和用量有严格限制。允许使用的添加剂必须是经过批准的安全食品添加剂,并且不得对人体健康造成危害。消费者在选购时应查看产品标签上的成分说明。
可以通过以下方式判断:
绿色食品发酵调味品总体上是安全的,但部分人群仍需注意:
NYT 900-2004标准主要用于国内绿色食品的认证,但在出口产品中,还需符合目标市场的相关法规和标准。因此,出口企业需要同时满足国内外双重标准。
消费者可以采取以下措施:
保质期因具体产品而异,通常为6个月至1年。消费者应根据包装上的生产日期和保质期合理储存和食用。