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资源简介
摘要：本文件规定了大米质量检测的方法，包括外观、理化特性、加工品质和食用品质的测定。本文件适用于大米品质的评价与分级。
Title：Rice Quality Testing Methods
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.060 -
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拓展解读
NYT 83-2017 米质测定方法
NYT 83-2017 是一项关于米质测定的新标准，旨在更准确地评估大米的品质特性。以下是该标准的主要内容及其与老版本的变化。
主要内容
- 测定项目：新增了对大米中氨基酸含量和矿物质成分的测定要求。
- 检测方法：引入了更为先进的仪器分析技术，例如高效液相色谱法（HPLC）用于氨基酸检测。
- 样品处理：更新了样品前处理步骤，以减少人为误差并提高数据准确性。
- 质量指标：增加了对大米蒸煮品质的详细评价标准，包括米饭口感、黏度等。
与老版本的变化
- 新增项目：
- 增加了对大米营养成分（如氨基酸和矿物质）的检测。
- 细化了蒸煮品质的评价指标。
- 检测技术：
- 老版本主要依赖传统化学分析方法，而新版采用了更精确的仪器分析技术。
- 操作流程：
- 样品处理流程更加标准化，减少了人为因素的影响。
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