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资源简介
摘要：本文件规定了绿色食品蛋与蛋制品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于绿色食品蛋与蛋制品的生产、加工、销售及质量控制。
Title：Green Food - Eggs and Egg Products
中国标准分类号：XK 019
国际标准分类号：67.050 -
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拓展解读
NYT 754-2003 绿色食品.蛋与蛋制品
NYT 754-2003 是关于绿色食品中蛋与蛋制品的标准规范，旨在确保此类产品的质量和安全性。
主要内容
- 产品分类: 明确了蛋与蛋制品的分类标准，包括鲜蛋、加工蛋及蛋制品。
- 质量要求: 对产品的感官指标、理化指标和卫生指标提出了具体要求。
- 检测方法: 规定了如何对产品进行检测以确保符合标准。
- 标志与包装: 要求产品包装上需标注绿色食品标志及相关信息。
与老版本的变化
- 更严格的卫生指标: 新版标准对微生物污染的控制更加严格。
- 新增检测项目: 增加了一些新的检测项目以应对新出现的安全隐患。
- 优化分类体系: 对蛋与蛋制品的分类进行了细化，使其更具操作性。
- 强化环保要求: 强调生产过程中的环保措施，减少对环境的影响。
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