NYT 596-2002 香稻米

关于NYT 596-2002香稻米的常见问题解答

NYT 596-2002是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于香稻米的标准，旨在规范香稻米的生产、加工和质量要求。以下是关于这一标准的一些常见问题及其解答。

1. NYT 596-2002香稻米是什么？

NYT 596-2002是中国国家标准之一，全称是《地理标志产品 香稻米》。它规定了香稻米的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以特定地理区域生产的稻谷为原料，经过加工制成的具有独特香气的香稻米。

2. 香稻米的主要特点是什么？

香稻米的主要特点是其独特的香气。这种香气来源于稻谷中的挥发性物质，如2-乙酰基-1-吡咯啉（2AP）。此外，香稻米通常具有较高的直链淀粉含量和较低的胶稠度，使其口感更佳。

3. 香稻米的地理标志保护范围是什么？

根据NYT 596-2002标准，香稻米的地理标志保护范围限定在特定的地理区域内。这些区域通常具有独特的自然环境条件，如气候、土壤和水源，这些条件对香稻米的品质形成起着关键作用。

4. 如何判断香稻米的质量是否符合NYT 596-2002标准？

• 感官指标：观察米粒外观是否整齐、色泽是否均匀、气味是否清香。
• 理化指标：检测直链淀粉含量、胶稠度等指标是否符合标准要求。
• 卫生指标：确保重金属、农药残留等有害物质含量低于规定限值。

5. 香稻米与普通大米的区别在哪里？

香稻米与普通大米的主要区别在于香气和口感。香稻米因其特殊的香气和质地而备受消费者青睐，而普通大米则更注重产量和经济性。此外，香稻米的种植和加工过程通常更加严格，以保证其独特的品质。

6. 香稻米的保存需要注意哪些事项？

• 避免阳光直射，防止米粒因光照导致品质下降。
• 保持干燥通风，防止受潮发霉。
• 密封存放，避免与其他有异味的物品混放，以免影响香气。

7. NYT 596-2002标准对香稻米的种植有何要求？

NYT 596-2002标准对香稻米的种植提出了明确的要求，包括：

• 种植区域需符合地理标志保护范围的规定。
• 采用传统种植方式，减少化学肥料和农药的使用。
• 严格控制灌溉水质，确保水源清洁无污染。

8. 如果购买到不符合NYT 596-2002标准的香稻米怎么办？

如果发现购买的香稻米不符合NYT 596-2002标准，可以采取以下措施：

• 联系销售商进行退换货。
• 向当地市场监管部门举报，维护自身权益。
• 选择信誉良好的品牌或商家，避免再次购买不合格产品。

9. 香稻米的价格为什么比普通大米贵？

香稻米的价格较高主要是因为其独特的品质和严格的生产标准。香稻米的种植和加工过程需要更高的投入，同时其产量相对较低，因此市场价格也相应提高。

10. 香稻米适合哪些人群食用？

香稻米适合大多数人群食用，尤其是追求高品质生活的人群。由于其独特的香气和口感，香稻米常用于制作高档菜肴或作为馈赠礼品。