NYT 5191-2002 无公害食品.粉丝加工技术规范

无公害食品：NYT 5191-2002粉丝加工技术规范

NYT 5191-2002《无公害食品.粉丝加工技术规范》是中国农业标准化领域的重要标准之一，旨在规范粉丝加工过程中的原料选择、生产流程及质量控制，确保产品符合无公害食品的要求。这一标准不仅关乎食品安全，还涉及环境保护与可持续发展。

首先，该标准强调了原料的选择和处理。粉丝的主要原料是淀粉，通常来源于马铃薯、红薯或绿豆等作物。NYT 5191-2002要求这些原料必须来自无污染的种植区域，避免使用含有农药残留或其他有害物质的农作物。例如，在河北某大型粉丝加工厂，其原料均来自经过认证的绿色种植基地，确保每一批原料都符合无公害标准。

其次，该标准对粉丝加工工艺提出了严格要求。从淀粉提取到成型干燥，每个环节都需要精确控制温度、湿度和时间。例如，干燥阶段需采用自然晾晒或低温烘干的方式，以防止化学添加剂的使用，同时保证粉丝的口感和营养成分不受损害。这种工艺上的严谨性，使得粉丝产品在市场上获得了良好的口碑。

• 原料来源透明化：通过建立可追溯体系，消费者可以清楚了解粉丝的原材料出处。
• 加工设备现代化：采用自动化生产线减少人为误差，提高生产效率。

此外，NYT 5191-2002还特别关注产品的环保性能。在粉丝生产过程中产生的废水和废渣需要妥善处理，避免对环境造成二次污染。例如，某企业通过研发循环利用技术，将废水净化后用于灌溉农田，实现了资源的最大化利用。

综上所述，NYT 5191-2002《无公害食品.粉丝加工技术规范》不仅是对粉丝加工行业的指导文件，更是推动食品安全与生态保护的重要工具。它为消费者提供了更安全、更健康的食品选择，同时也促进了整个行业的规范化发展。