NYT 3905-2021 冷冻肉解冻失水率的测定

NYT 3905-2021 冷冻肉解冻失水率的测定

NYT 3905-2021 是一项关于冷冻肉解冻失水率测定的新标准，旨在提供更精确和科学的方法来评估冷冻肉在解冻过程中的水分损失情况。

主要内容

• 样品准备: 明确了样品采集、处理和储存的具体要求，确保测试结果的一致性和准确性。
• 解冻方法: 引入了多种解冻方式（如空气解冻、水浴解冻等），并详细规定了每种方法的操作步骤。
• 失水率计算: 提供了新的公式和计算方法，以更准确地反映冷冻肉的水分损失情况。
• 设备要求: 更新了所需设备的技术参数和校准要求，确保测试仪器的精度。

与老版本的变化

• 解冻方法: 老版本仅允许空气解冻，而新版本增加了水浴解冻等多种方法，适应更多实际应用场景。
• 失水率公式: 新版本采用了更先进的计算模型，提高了测量的精确度。
• 设备更新: 对测试设备的要求更加严格，增加了对高精度称量设备的推荐。
• 操作流程: 新版本提供了更详细的步骤说明，便于操作人员理解和执行。