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资源简介
摘要：本文件规定了肉制品中红曲色素的高效液相色谱法测定方法。本文件适用于各类肉制品中红曲色素含量的测定。
Title：Determination of Monascus Pigments in Meat Products by High Performance Liquid Chromatography
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.250 -
封面预览
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拓展解读
主要内容总结
NYT 3101-2017《肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法》规定了通过高效液相色谱法检测肉制品中红曲色素含量的技术要求和操作步骤。该标准适用于肉制品中红曲色素的定量分析，为食品安全检测提供了科学依据。
与老版本的变化对比
- 检测方法优化：新版标准对高效液相色谱法的参数进行了调整，提高了检测的灵敏度和准确性。
- 样品前处理改进：相比老版本，NYT 3101-2017 提供了更详细的样品前处理流程，减少了杂质干扰。
- 适用范围扩展：新标准进一步明确了适用范围，增加了不同类型肉制品的具体检测要求。
- 参考物质更新：引入了新的红曲色素参考物质，确保检测结果更加可靠。
- 仪器设备要求：对高效液相色谱仪及相关配件提出了更高的技术要求，以满足更精确的检测需求。
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