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资源简介
摘要：本文件规定了乳与乳制品中蛋白质含量的测定方法——双缩脲比色法。本文件适用于牛乳及其相关乳制品中蛋白质含量的测定。
Title：Determination of Protein in Milk and Dairy Products - Biuret Colorimetric Method
中国标准分类号：X45
国际标准分类号：67.180 -
封面预览
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拓展解读
主要内容总结
该标准规定了用双缩脲比色法测定乳与乳制品中蛋白质含量的方法。此方法适用于各类乳及乳制品，包括生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等。
对比老版本的变化
- 适用范围：新版本增加了对更多类型乳制品的适用性，如调制乳和发酵乳。
- 操作步骤：优化了试剂配制和实验条件，提高了检测的准确性和重复性。
- 结果计算：引入了更精确的计算公式，并提供了详细的示例。
- 设备要求：更新了部分仪器设备的要求，以适应现代实验室的需求。
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