NYT 1682-2009 椰纤果生产良好操作规范

NYT 1682-2009 椰纤果生产良好操作规范

NYT 1682-2009 是关于椰纤果生产良好操作规范的标准文件，旨在提高椰纤果生产的卫生和质量水平。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。

主要内容

• 原料管理：强调原料的来源和储存条件，要求确保原料的新鲜度和无污染。
• 加工环境：对加工车间的清洁度、温度和湿度提出了更严格的要求。
• 设备卫生：更新了设备清洗和消毒的具体步骤，增加了自动化清洗设备的推荐。
• 人员卫生：加强了对工作人员个人卫生的要求，包括穿戴防护服和定期健康检查。
• 包装与存储：规定了包装材料的选择标准以及存储环境的温湿度控制。

与老版本的变化

• 更严格的原料要求：新版本增加了对原料农药残留检测的具体要求。
• 加工环境升级：相比老版本，新版提高了对空气质量的监测频率和标准。
• 设备清洁流程优化：新增了设备清洁后的验证步骤，确保清洗效果。
• 人员培训加强：强调了对员工进行食品安全知识培训的必要性。
• 包装改进：新版本增加了对包装密封性的检测要求，以防止产品污染。