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资源简介
摘要：本文件规定了禽蛋清洗、消毒和分级的技术要求、操作规程及质量控制方法。本文件适用于禽蛋加工企业对鲜禽蛋的清洗、消毒和分级处理过程。
Title：Poultry Egg Cleaning, Disinfection and Grading Technical Specifications
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
NYT 1551-2007 禽蛋清选消毒分级技术规范
该标准规定了禽蛋在清选、消毒和分级过程中的技术要求，旨在提高禽蛋的质量和安全性。
主要内容
- 清选：
- 采用物理方法去除禽蛋表面的污物和杂质。
- 确保禽蛋表面清洁，无明显污渍。
- 消毒：
- 使用化学或物理方法对禽蛋进行消毒处理。
- 消毒后应符合国家相关卫生标准。
- 分级：
- 根据禽蛋的重量、外观等指标进行分类。
- 不同等级的禽蛋应分开存放。
与老版本的变化
- 增加了对消毒过程中使用的化学物质的具体要求。
- 提高了对禽蛋分级精度的要求，细化了不同等级的标准。
- 引入了更严格的卫生检测流程，确保禽蛋的安全性。
- 更新了清选设备的技术参数，以适应现代化生产需求。
- 清选：
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