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资源简介
摘要：本文件规定了无公害食品石斑鱼的术语和定义、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于无公害食品石斑鱼的生产、加工、流通和质量控制。
Title：Non-environmental Food - Grouper
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：67.120.20 -
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拓展解读
NY 5312-2005 无公害食品 石斑鱼
NY 5312-2005 是关于无公害食品石斑鱼的标准，规定了石斑鱼在生产、运输和销售过程中的质量要求和检测方法。
主要内容
- 适用范围: 适用于符合无公害食品标准的石斑鱼。
- 质量要求: 包括感官指标（如外观、色泽、气味）、理化指标（如水分含量、蛋白质含量）和卫生指标（如重金属含量、农药残留量）。
- 检验方法: 规定了如何检测石斑鱼的各项指标，包括取样方法和分析技术。
- 标志与包装: 要求产品包装上标注生产信息及无公害食品标识。
与老版本的变化
- 更新了质量指标: 新增了一些卫生指标以应对近年来食品安全问题。
- 改进了检测方法: 引入更先进的检测技术和方法，提高检测准确性和效率。
- 强化了环境要求: 对养殖环境提出了更高的要求，确保石斑鱼的生长条件符合无公害标准。
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