NY 5272-2004 无公害食品 鲈鱼

NY 5272-2004 无公害食品 鲈鱼

NY 5272-2004 是关于无公害食品鲈鱼的标准文件，规定了鲈鱼在生产、运输和销售过程中的质量要求和检测方法。

主要内容

• 范围：适用于符合无公害食品标准的鲈鱼产品。
• 术语和定义：明确了“无公害食品”、“鲈鱼”等关键术语的具体含义。
• 质量要求：
  • 感官指标：包括鲈鱼的外观、色泽、气味等。
  • 理化指标：如水分含量、脂肪含量等。
  • 污染物限量：对重金属、农药残留等有害物质的限量要求。
• 检验规则：规定了抽样、检测和判定的方法。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的标识、包装材料及运输条件进行了详细说明。

与老版本的变化

• 更新了污染物限量：相比老版本，NY 5272-2004 对重金属（如汞、镉）和农药残留的限量更加严格。
• 增加了检测项目：新版本增加了对某些新型污染物的检测要求。
• 优化了感官指标：对鲈鱼的外观和气味描述更加具体，便于实际操作。
• 改进了包装要求：强调环保型包装材料的使用，减少环境污染。