NY 5172-2002 无公害食品.水发水产品

NY 5172-2002 无公害食品 水发水产品

NY 5172-2002 是关于无公害食品中水发水产品的标准，旨在规范水发水产品的生产、加工和质量要求，确保食品安全。

主要内容

• 范围：规定了无公害水发水产品的定义、技术要求、检验方法和检验规则。
• 术语和定义：明确了水发水产品及相关术语的定义。
• 技术要求：
  • 感官要求：包括色泽、气味、形态等。
  • 理化指标：如水分含量、重金属限量等。
  • 微生物指标：对细菌总数、大肠杆菌等进行限制。
• 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法。
• 检验规则：包括抽样、判定规则等内容。

与老版本的变化

• 更新了部分指标：增加了对某些污染物的限量要求。
• 改进了检测方法：采用更先进的检测技术和方法，提高准确性。
• 强化了安全要求：对微生物污染控制更加严格。
• 新增内容：增加了对包装材料的要求，确保包装不会对产品造成二次污染。