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资源简介
摘要：本文件规定了无公害食品水发水产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以干制水产品为原料，经水发加工制成的无公害食品水发水产品。
Title：Non-environmentally Harmful Aquatic Products - Rehydrated Aquatic Products
中国标准分类号：XK 01
国际标准分类号：67.120 -
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拓展解读
NY 5172-2002 无公害食品 水发水产品
NY 5172-2002 是关于无公害食品中水发水产品的标准，旨在规范水发水产品的生产、加工和质量要求，确保食品安全。
主要内容
- 范围：规定了无公害水发水产品的定义、技术要求、检验方法和检验规则。
- 术语和定义：明确了水发水产品及相关术语的定义。
- 技术要求：
- 感官要求：包括色泽、气味、形态等。
- 理化指标：如水分含量、重金属限量等。
- 微生物指标：对细菌总数、大肠杆菌等进行限制。
- 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法。
- 检验规则：包括抽样、判定规则等内容。
与老版本的变化
- 更新了部分指标：增加了对某些污染物的限量要求。
- 改进了检测方法：采用更先进的检测技术和方法，提高准确性。
- 强化了安全要求：对微生物污染控制更加严格。
- 新增内容：增加了对包装材料的要求，确保包装不会对产品造成二次污染。
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