NY 5166-2008 无公害食品 鳜

NY 5166-2008 无公害食品 鳜 常见问题解答

NY 5166-2008 是中国的一项国家标准，规定了无公害食品鳜鱼的生产技术要求和质量标准。以下是关于此标准的一些常见问题及其解答。

1. NY 5166-2008 标准的主要内容是什么？

NY 5166-2008 标准主要涵盖了无公害鳜鱼（即桂花鱼）的产地环境要求、养殖管理措施、饲料与饵料使用规范、病害防治方法以及产品质量检测指标等内容。其目的是确保鳜鱼在生产过程中不受到有害物质污染，同时保障消费者的健康。

2. 什么是无公害食品？

无公害食品是指在生产过程中严格控制化学合成物质的使用，避免环境污染，确保产品中农药残留、重金属等有害物质含量符合国家规定的限量标准的食品。鳜鱼作为无公害食品，需满足严格的生产和质量控制要求。

3. 养殖鳜鱼时如何保证水质符合标准？

• 选择水源清洁、无工业污染的水域作为养殖场地。
• 定期监测水质，确保溶解氧、pH值、氨氮等指标符合标准。
• 合理投放微生物制剂或水草，维持生态平衡。
• 避免过量投喂饵料，防止水质恶化。

4. 养殖过程中如何进行病害防治？

• 坚持预防为主的原则，定期消毒池塘。
• 合理投喂营养均衡的饲料，增强鳜鱼免疫力。
• 一旦发现病害，优先采用生物或物理方法治疗，减少化学药物的使用。
• 严格按照标准使用药物，并严格执行休药期。

5. NY 5166-2008 对鳜鱼产品质量有哪些具体要求？

• 鳜鱼的感官指标包括体表光滑、鳞片紧密、肌肉弹性良好。
• 理化指标如蛋白质含量、脂肪含量需达到标准范围。
• 污染物限量如铅、镉、汞等重金属含量不得超过规定值。
• 不得检出违禁药物残留。

6. 消费者如何辨别符合 NY 5166-2008 标准的鳜鱼？

消费者可以通过查看产品的包装标识来判断。符合标准的产品通常会在包装上标注“无公害食品”标志及执行标准号（NY 5166-2008）。此外，建议选择信誉良好的商家购买。

7. 如果鳜鱼不符合 NY 5166-2008 标准，可能的原因是什么？

• 养殖环境受到污染，如水源含有重金属或其他有害物质。
• 饲料或饵料中含有违禁成分。
• 病害防治不当，导致药物残留超标。
• 未按规定执行休药期。

8. NY 5166-2008 是否适用于所有地区的鳜鱼养殖？

是的，NY 5166-2008 标准适用于全国范围内无公害鳜鱼的养殖和生产。但不同地区可能需要根据当地的具体条件调整部分技术细节。