NY 5158-2002 无公害食品 罗氏沼虾

关于NY 5158-2002无公害食品罗氏沼虾的常见问题解答

NY 5158-2002是中国的一项国家标准，规定了无公害食品罗氏沼虾的质量安全要求。以下是关于该标准的一些常见问题及其解答。

1. NY 5158-2002是什么？

NY 5158-2002 是中国国家质量监督检验检疫总局和标准化管理委员会联合发布的标准，旨在规范无公害食品罗氏沼虾的生产、加工和销售过程中的质量安全要求。

2. 什么是无公害食品罗氏沼虾？

无公害食品罗氏沼虾是指在养殖过程中严格控制化学药物、农药和其他有害物质的使用，确保其产品符合国家规定的安全标准，对人体健康无害的罗氏沼虾。

3. NY 5158-2002的主要内容是什么？

• 规定了罗氏沼虾的产地环境要求，包括水质、土壤等。
• 明确了养殖过程中的饲料、药物使用规范。
• 设定了罗氏沼虾产品的感官、理化和微生物指标。
• 提供了检测方法和判定规则。

4. NY 5158-2002对罗氏沼虾的感官指标有哪些要求？

NY 5158-2002对罗氏沼虾的感官指标有明确要求：

• 体表清洁，无异味。
• 色泽正常，肌肉结实。
• 无病害、畸形或损伤。

5. NY 5158-2002对罗氏沼虾的理化指标有哪些要求？

NY 5158-2002对罗氏沼虾的理化指标有如下要求：

• 水分含量不超过80%。
• 蛋白质含量不低于16%。
• 脂肪含量不超过5%。

6. NY 5158-2002对罗氏沼虾的微生物指标有哪些要求？

NY 5158-2002对罗氏沼虾的微生物指标有严格限制：

• 致病菌不得检出。
• 大肠杆菌群数不得超过100 MPN/100g。
• 沙门氏菌不得检出。

7. NY 5158-2002是否禁止使用抗生素？

是的，NY 5158-2002明确规定，在罗氏沼虾养殖过程中严禁使用违禁药物和抗生素，以确保产品的安全性。

8. 如何判断罗氏沼虾是否符合NY 5158-2002标准？

可以通过以下步骤判断：

• 检查产品的感官指标是否达标。
• 进行理化和微生物检测，确保各项指标符合标准。
• 查看产品是否有相关的合格证明或认证标志。

9. NY 5158-2002与普通罗氏沼虾的区别是什么？

NY 5158-2002标准下的罗氏沼虾在生产过程中更加注重环境保护和食品安全，避免使用任何可能危害人体健康的物质，因此其产品质量更高，更安全。

10. 如果发现不符合NY 5158-2002标准的产品怎么办？

消费者可以向当地市场监督管理部门举报，相关部门会依法进行调查处理，保障消费者的权益。