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摘要:本文件规定了无公害食品黑木耳的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于无公害食品黑木耳的生产、加工、流通和检验。
Title:Hazard-Free Food - Black Fungus
中国标准分类号:B 31
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
NY 5098-2002 是中国针对无公害食品黑木耳制定的一项国家标准,旨在规范黑木耳的生产、加工及质量检测流程,确保其安全性和品质符合健康消费的要求。本文将从标准背景、核心内容以及实施意义三个方面进行详细探讨。
随着人们对食品安全的关注日益增加,无公害食品的概念逐渐深入人心。黑木耳作为一种深受消费者喜爱的传统食用菌类,其种植过程中可能受到农药残留、重金属污染等问题的影响。因此,NY 5098-2002 标准的出台为黑木耳产业提供了明确的技术指导和质量保障。
NY 5098-2002 的实施对黑木耳行业具有深远影响。首先,它提高了黑木耳产品的市场竞争力,满足了消费者对健康食品的需求;其次,通过规范种植和加工过程,减少了环境污染,促进了生态农业的发展;最后,该标准为政府监管部门提供了执法依据,有助于构建更加完善的食品安全管理体系。
NY 5098-2002 标准作为无公害食品黑木耳的重要技术支撑,不仅保障了消费者的健康权益,还推动了行业的可持续发展。未来,应进一步完善标准体系,并加强宣传与培训,确保标准的有效执行。