NY 5034-2001 无公害食品 鸡肉

NY 5034-2001 无公害食品 鸡肉

NY 5034-2001 是关于无公害食品鸡肉的标准，规定了鸡肉在生产、加工和质量检测等方面的要求，旨在确保鸡肉产品的安全性和品质。

主要内容

• 适用范围：适用于符合无公害食品标准的鸡肉产品。
• 生产环境要求：
  • 养殖场应远离污染源。
  • 饲料及饮水需符合无公害标准。
• 产品质量要求：
  • 感官指标：色泽正常、无异味。
  • 理化指标：水分含量、脂肪含量等需符合标准。
  • 卫生指标：不得检出致病菌。
• 检测方法：详细规定了各项指标的检测方法和步骤。
• 包装与标识：要求包装材料安全，标识清晰明确。

与老版本的变化

• 更新了部分检测指标的限值。
• 增加了对饲料中抗生素残留的限制。
• 强化了对养殖场环境的管理要求。
• 优化了检测方法，提高了检测效率。