TXAASS 012-2024 优质核桃质量评价技术规范

摘要：本文件规定了优质核桃的质量评价技术要求、检测方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于优质核桃的质量评价及相关活动。
Title：Technical Specification for Quality Evaluation of Premium Walnuts
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

在TXAASS 012-2024《优质核桃质量评价技术规范》中，有一项重要的变化是关于核桃含水量检测方法的规定。相较于旧版标准，新版对这一指标的测定提出了更为精确的要求。

根据TXAASS 012-2024的规定，核桃含水量的测定应采用干燥法，并且明确了样品处理过程中的具体步骤：首先将核桃仁破碎成小块，确保每块直径不超过5毫米；然后将这些碎块均匀铺展于已知重量且经过预干燥处理的铝皿中，称重后放入设定温度为130±2℃的电热恒温鼓风干燥箱内烘干4小时；最后取出冷却至室温后再次称重，通过计算前后质量差值与初始质量的比例得出含水量百分比。

这种改进不仅提高了测量结果的一致性和准确性，还避免了因操作不当导致的数据偏差。例如，在实际应用过程中，如果未能充分破碎核桃仁或者未严格控制烘干时间和温度，则可能会影响最终测试结果的真实性。因此，在执行该标准时需要严格按照上述流程操作，以确保获得可靠的数据支持产品品质评估工作。