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资源简介
摘要：本文件规定了饺子用小麦粉的技术要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。本文件适用于以小麦为原料，经清理、制粉等工艺加工制成的专用于制作饺子的面粉。
Title：Standard for Jiaozi Wheat Flour
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.080 -
封面预览
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拓展解读
饺子用小麦粉标准总结
LST 3203-1993 是关于饺子用小麦粉的标准文件，规定了饺子用小麦粉的技术要求、检验方法以及包装和储存规范。
主要内容
- 质量指标：包括面筋质含量、湿面筋含量、灰分含量等。
- 感官要求：对颜色、气味和形态提出具体要求。
- 理化指标：规定了水分、蛋白质含量的具体范围。
- 卫生要求：确保产品符合食品安全标准。
- 包装和储存：明确了包装材料的要求及储存条件。
与老版本的变化
- 提高了对湿面筋含量的要求。
- 增加了对重金属含量的限制。
- 改进了检测方法，使其更加精确。
- 更新了包装材料的要求以适应环保需求。
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