TDFLX 007-2023 梅花鹿产品加工卫生管理规范

《梅花鹿产品加工卫生管理规范》TDFLX 007-2023中，关于“加工车间空气质量控制”的条款更新是一个值得关注的重点。相较于旧版标准，新版更细化了空气洁净度的具体要求及监测频率。

在实际应用中，企业需要根据加工产品的不同类别划分清洁作业区，并安装相应的空气过滤装置。例如，对于即食类鹿肉制品，其生产区域应达到10万级以上的洁净度标准。同时，企业需定期对空气中的尘埃粒子数、微生物含量等指标进行检测，确保每季度至少开展一次全面评估。当发现指标异常时，应及时排查原因并采取整改措施，如更换滤网或调整通风系统参数等。

此外，在日常管理中，还应注意保持车间内正压状态，防止外界污染物进入。工作人员进入洁净区前也必须经过严格的风淋处理，穿戴符合要求的工作服帽鞋，并严格遵守洗手消毒程序。通过这些措施的有效执行，可以最大限度地保障梅花鹿产品在整个加工过程中的卫生安全。