TQLNX 02-2023 邛酒（浓香型白酒）

邛崃地处四川盆地西部，自古以来就是美酒之乡。近年来，邛酒凭借独特的浓香风味逐渐受到市场关注。为了规范邛酒生产，TQLNX 02-2023《邛酒 浓香型白酒》标准于2023年正式发布。

本文将聚焦于该标准中\"感官要求\"条款的新旧版差异进行深入分析。与旧版相比，新版标准对感官指标进行了更为细致的划分。

在色泽和外观方面，新版标准不仅保留了\"无色透明\"的基本要求，还特别增加了\"不得有悬浮物、沉淀物\"的具体描述。这一变化旨在杜绝企业通过添加增稠剂等手段来掩盖酒体质量缺陷。

香气部分的变化尤为显著。旧版仅笼统要求具有\"浓郁的窖香\"，而新版则细化为\"前段以乙酸乙酯为主导香气，中段呈现己酸乙酯带来的陈香，后段辅以丁酸乙酯赋予的绵柔感\"。这种表述方式更有利于指导生产企业合理调整发酵工艺参数，从而提升产品品质。

对于口感的要求也更加严格。新版标准首次提出\"入口柔和顺畅，无刺激性，回甘明显且持久\"的具体描述。这实际上是在引导企业注重基酒的储存时间和勾调比例，确保每一滴邛酒都能带给消费者愉悦的饮用体验。

此外，新版标准还特别强调了\"典型风格\"的重要性。要求产品不仅要符合浓香型白酒的基本特征，更要突出邛崃当地特有的地域风格。这意味着企业在生产过程中需要充分考虑本地原料特点及微生物群落结构等因素，打造独具特色的邛酒品牌。

总之，TQLNX 02-2023标准通过对感官要求的细化和完善，为邛酒产业的高质量发展提供了有力的技术支撑。企业应以此为契机，不断提升生产工艺水平，推动邛酒走向更广阔的市场。