THLX 001.3-2023 淮安大米 第3部分：大米加工技术规范

THLX 001.3-2023《淮安大米 第3部分：大米加工技术规范》相较于旧版标准，在多个环节进行了优化和细化。本文将以“糙米清理”这一关键工序为例，对比新旧版本的差异，并详细解读其在实际应用中的操作要点。

在旧版标准中，对糙米清理的要求较为笼统，仅提出需要去除杂质，而对于具体的清理设备选择、清理效果评估等方面缺乏具体指导。而在新版标准中，明确了糙米清理应采用多级筛选与风选相结合的方式，确保杂质去除率达到98%以上，并要求每班次至少进行一次清理效果的检测，记录数据以备追溯。

在实际应用中，企业应根据新版标准的要求配置相应的清理设备。首先，使用振动筛对糙米进行初步筛选，去除大块杂质；其次，通过比重去石机进一步分离比重接近的轻质杂质；最后，利用磁选器清除金属异物。在整个过程中，需定期检查设备运行状态，确保清理效率符合标准要求。同时，建立完善的记录制度，包括清理前后的样品对比照片、杂质重量统计等信息，以便于质量追踪和问题排查。

此外，还应注意环境因素对清理效果的影响。例如，保持车间内适宜的温湿度条件，避免因湿度过高导致杂质粘附不易清除；合理安排清理作业时间，减少因长时间连续工作引发的设备故障风险。通过这些措施，可以有效提升糙米清理的质量，满足新版标准的各项指标要求。