TXJZJXH NS10003.11-2023 新疆品质特色产品技术规范 杏干制品

新疆品质特色产品技术规范《TXJZJXH NS10003.11-2023 杏干制品》是指导杏干制品生产、加工和质量控制的重要依据。本文以“感官要求”条款为例，分析其在新旧版本中的变化及实际应用。

在旧版标准中，感官要求主要关注色泽、气味、滋味和外观形态四个基本要素，但对具体描述较为笼统。例如，“色泽正常”仅作为一个模糊指标，并未给出具体的参考范围或评判标准。

新版标准则显著细化了这些内容：色泽被具体化为“浅黄至棕黄色”，气味要求具有“杏仁特有的清香”，滋味强调“甜润适口”，外观形态则需满足“颗粒完整、无明显破损”。这样的调整使得检测人员在评定时有更明确的方向，也便于企业根据标准优化生产工艺。

以“色泽”为例，在实际应用中，生产者应确保采摘后的杏果经过适当的干燥处理，避免因过度烘干导致颜色过深。同时，在包装环节要防止光照直射，以免影响最终产品的色泽稳定性。通过遵循新版标准中的具体感官要求，不仅能够提升产品的市场竞争力，还能更好地维护消费者的权益。