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资源简介
摘要：本文件规定了江西绿色生态冻干脐橙的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以江西产新鲜脐橙为原料，经清洗、切片、护色、冷冻干燥等工艺加工制成的冻干脐橙产品。
Title：Jiangxi Green Ecology Freeze-Dried Pomelo
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080 -
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拓展解读
江西绿色生态冻干脐橙标准TJGE 0138-2024相较于旧版，对生产环境要求进行了更细致的规定。新标准中特别强调了冻干车间空气洁净度的要求。
根据TJGE 0138-2024第5.2.1条，冻干车间空气洁净度应达到10万级及以上。这意味着每立方米空气中粒径大于等于0.5微米的尘埃粒子数不得超过35000个。
应用这一条文时，企业需采取以下措施：首先，在设计和建设冻干车间时，要选择符合要求的空气净化设备，并确保其正常运行。其次，定期对车间空气进行检测，确保空气洁净度达标。再次，操作人员进入车间前必须经过严格的更衣、洗手消毒程序，减少人为污染源。
通过严格执行这一条文，可以有效保证冻干脐橙产品的卫生安全，提升产品质量，增强市场竞争力。同时，也有助于推动整个冻干食品行业朝着更加规范化的方向发展。
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