TYCXH 62-2023 横山小豆加工技术规程

《TYCXH 62-2023横山小豆加工技术规程》相较于旧版标准，在多个方面进行了更新和完善。其中，关于“原料验收”这一章节的变化尤为显著。新标准对原料验收的具体要求更加严格和具体，这对于保证横山小豆制品的质量具有重要意义。

在旧版标准中，对于原料验收仅提出了基本的要求，如外观、色泽等感官指标，并未给出详细的检测方法和评判标准。而新版标准则明确规定了原料验收时需要进行的项目包括但不限于水分含量、杂质含量、农药残留量以及重金属含量等，并且给出了具体的检测方法和合格标准。

以水分含量为例，新标准规定横山小豆的水分含量不得超过12%，并且提供了使用烘箱法测定水分含量的操作步骤。首先将样品均匀混合后取样，然后将样品放入已知重量的铝盒中，在105℃条件下干燥至恒重。通过计算干燥前后样品重量的变化来确定水分含量。这种方法能够准确反映横山小豆的实际水分状况，有助于企业更好地控制产品质量。

此外，新版标准还强调了原料验收过程中应建立完整的记录制度，确保每一批次的原材料都有据可查。这不仅有利于追溯质量问题，还能为企业提供宝贵的生产数据支持。

综上所述，《TYCXH 62-2023横山小豆加工技术规程》通过细化原料验收的各项指标及检测方法，进一步提高了横山小豆加工行业的准入门槛和技术水平，为保障消费者权益和促进产业发展起到了积极作用。