TFXCX 002-2023 神农贡茶：绿茶加工技术规程

《神农贡茶：绿茶加工技术规程》（TFXCX 002-2023）是针对绿茶加工的一项重要标准。本文将聚焦于该标准中新旧版本在“鲜叶分级”这一条目上的变化，并对其实际应用方法进行详细解析。

在旧版标准中，鲜叶分级仅依据叶片大小和嫩度，缺乏对特殊气候条件下鲜叶品质评估的具体指导。新版标准则在此基础上增加了对不同天气状况下鲜叶含水量及色泽变化的考量，同时明确了各等级鲜叶应达到的具体指标。例如，在连续阴雨天时，鲜叶含水量不得超过75%，且色泽需保持青绿色而非暗绿。

这种调整有助于更精准地控制原料质量，从而提高成品茶的整体品质。在实际操作过程中，企业应当配备专业的检测设备来定期监测鲜叶水分含量与色泽状态，确保符合标准要求。此外，还需建立完善的采摘管理制度，根据天气预报提前规划采摘时间，避免因采收不当导致鲜叶品质下降。

通过这样的改进措施，不仅能够提升产品的市场竞争力，还能更好地传承和发展传统制茶技艺。