TSQDX 0001-2023 矿泉大米

摘要：本文件规定了矿泉大米的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以五常市区域内特有的水稻品种为原料，采用矿泉灌溉种植并经加工而成的大米产品。
Title：TSQDX 0001-2023 Mineral Spring Rice
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：67.080

TSQDX 0001-2023《矿泉大米》标准相较于旧版，在理化指标和检验方法上进行了优化调整。其中，水分含量这一关键指标的变化尤为值得关注。

在旧版标准中，矿泉大米的水分含量要求为≤15.0%。新版标准将这一上限下调至≤14.5%，更加严格地控制了产品的含水量。这主要是因为较低的水分含量可以有效延长大米的保质期，减少微生物滋生的风险，同时也有利于大米的储存和运输。

那么，如何准确测定矿泉大米的水分含量呢？根据TSQDX 0001-2023的规定，应采用GB/T 5497中的直接干燥法。具体操作步骤如下：

首先，准备两个已知恒重的铝皿，精确称量后记录重量。然后，取适量代表性样品放入铝皿中，再次精确称量样品与铝皿的总重量。接着，将样品连同铝皿一同置于130±2℃的烘箱中干燥4小时。取出后立即放入干燥器中冷却至室温，再次称量。

最后，通过以下公式计算水分含量：

水分含量（%）=（样品+铝皿重量-干燥后重量）/样品重量×100%

值得注意的是，在整个过程中，必须确保操作环境的温度、湿度等条件符合要求，以保证检测结果的准确性。此外，定期校准仪器设备也是必不可少的环节。

通过严格执行这一测定方法，不仅可以确保矿泉大米的质量符合新标准的要求，还能更好地保障消费者的健康权益。