TZNGQXH 004-2023 冻干枸杞

冻干枸杞是近年来备受关注的一种健康食品，其凭借独特的干燥工艺保留了枸杞的营养成分和风味。《TZNGQXH 004-2023冻干枸杞》标准对冻干枸杞的质量要求、检验规则等进行了明确规定。本文以该标准中新旧版本在水分含量指标上的变化为例，进行深入解读。

旧版标准中，冻干枸杞的水分含量要求不超过5%。而在新版标准中，这一指标被调整为不超过3%。这一调整的背后，是基于冻干技术的不断进步以及市场对产品质量更高要求的回应。水分含量的降低意味着产品更加干燥，不仅能够延长保质期，还能更好地保持枸杞原有的色香味和营养价值。

那么，如何准确测定冻干枸杞的水分含量呢？首先，应确保样品具有代表性，通常从同一批次中随机抽取足够数量的产品。其次，采用烘干法进行检测，即将样品置于一定温度下恒重至质量不变，通过计算失重量与原始重量之比得出水分含量。需要注意的是，整个操作过程要严格按照标准规定的条件执行，比如烘干温度一般设定在103℃至105℃之间，时间不少于4小时。

此外，在实际应用中，企业还需关注生产环节中的控制措施，如优化冷冻干燥工艺参数，避免过度加热导致营养成分损失。同时，加强原料验收和成品检验，确保每批次产品均符合新的水分含量要求，从而保障消费者的权益和企业的信誉。通过这样的细致管理和严格把关，才能真正实现冻干枸杞品质的全面提升。