TCBJ 2204-2023 白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法

摘要：本文件规定了白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法，包括样品处理、测定步骤及结果计算。本文件适用于白酒生产过程中相关物料中氰化物含量的检测。
Title：Detection Method of Cyanide in Baijiu Brewing Materials, Qu, and Pedi
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.120.30

近年来，白酒质量安全受到广泛关注，其中氰化物作为潜在有害物质，其检测显得尤为重要。TCBJ 2204-2023《白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法》对行业具有重要意义。本文将聚焦于该标准中新旧版本在样品前处理上的变化，特别是蒸馏操作部分，进行详细解读。

在TCBJ 2204-2019版中，样品前处理步骤相对简单，直接采用水浴加热蒸馏的方式提取待测物质。然而，在TCBJ 2204-2023版中，这一过程得到了优化。新版标准强调了使用控温精确的油浴锅代替传统水浴锅，并且增加了冷凝装置的密封性要求。具体来说，当设定油浴温度为150℃时，需确保冷凝管出口处无任何泄漏现象发生。此外，还规定了接收瓶内应加入适量氢氧化钠溶液以吸收生成的氰化氢气体，避免环境污染。

这种改变不仅提高了实验结果准确性，也增强了操作安全性。通过提高油浴温度至150℃，可以加快反应速率，缩短整体分析时间；同时严格控制冷凝系统密封性能，则能有效防止目标化合物逸失，从而获得更可靠的数据支持。对于接收瓶内的氢氧化钠溶液添加量也有明确规定，一般情况下每升水加入50克氢氧化钠即可满足需求。

综上所述，《白酒酿造原料、酒曲、酒醅中氰化物的检测方法》（TCBJ 2204-2023）相较于之前版本，在样品前处理尤其是蒸馏操作方面进行了显著改进。这些改进有助于提升检测效率与精度，同时也保障了实验室工作人员的安全健康。因此，在实际应用过程中应当严格按照新版标准执行各项操作规程，确保检测工作的科学性和规范性。

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