THTBBA 010-2022 潇湘茶 潇湘红加工技术规程

潇湘红茶因其独特的风味近年来备受关注，而《THTBBA 010-2022 潇湘茶 潇湘红加工技术规程》正是规范这一品类生产的重要依据。本文聚焦于新旧版标准中关于萎凋工序的关键变化进行深入解析。

与旧版相比，新版标准对萎凋时间及环境条件提出了更具体的要求：要求相对湿度控制在65%-75%，温度保持在20℃-28℃范围内，萎凋时间为8-12小时。这些参数的变化旨在更好地保留茶叶中的活性成分，同时避免过度失水导致香气流失。

以实际操作为例，在执行新版标准时，应首先确保萎凋槽具备温湿度调控功能。将采摘后的鲜叶均匀摊放于槽内，厚度控制在5厘米左右。每隔两小时检查一次温湿度，并根据实际情况调整设备设置。当叶片表面出现明显皱缩且青草气减弱时，即可进入下一道工序。

通过这样的细化管理，可以显著提升成品茶的品质稳定性，使消费者能够品尝到更加纯正地道的潇湘红茶风味。