TCTSS 67-2023 荣县绿茶

荣县绿茶是四川省的一种特色农产品，其生产标准对于保证产品质量和促进产业发展具有重要意义。在TCTSS 67-2023《荣县绿茶》标准中，有一项重要的变化值得深入探讨，即对茶叶感官品质描述的具体要求。

在新版本标准中，对荣县绿茶的色泽、汤色、香气、滋味及叶底等五项感官指标进行了更为细致的规定。例如，在色泽方面，新标准不仅要求干茶色泽绿润，还特别强调了“油润”的特性，这表明茶叶表面应具有一定的光泽感。这种变化反映了消费者对高品质茶叶外观需求的变化，同时也为生产企业提供了更明确的质量控制方向。

以香气为例，旧版标准仅笼统地提到“清香”，而新版则细化为“清高持久”。这意味着企业在加工过程中需要更加注重保持茶叶的自然香气，并通过适当延长杀青时间或优化萎凋工艺来提升香气的持久性。此外，对于滋味的要求也从原来的“鲜爽”调整为“鲜醇甘爽”，这提示企业在制茶时不仅要追求口感上的清新，还要兼顾醇厚与回甘的感受。

为了更好地应用这些新的感官品质要求，企业可以从以下几个方面着手改进生产工艺：首先，在原料选择上，优先选用芽头饱满、叶片完整的新梢作为原料；其次，在加工环节，严格控制杀青温度和时间，确保杀青彻底但不过度；再次，在揉捻过程中适度调整压力和时间，避免破坏茶叶细胞结构导致有效成分流失；最后，在干燥阶段采用低温慢烘的方式，以保留更多天然香气物质。

总之，《荣县绿茶》TCTSS 67-2023标准中关于感官品质的具体化规定为企业提供了明确的方向指引。通过对这些新要求的理解与实践，不仅可以提高荣县绿茶的整体质量水平，还能更好地满足市场需求，推动地方茶产业持续健康发展。