TJYNX 003-2023 “揭农尚品”农产品 鲜禽蛋质量安全基础要求

《TJYNX 003-2023“揭农尚品”鲜禽蛋质量安全标准》相较于旧版，在管理体系和具体指标上都有显著提升。今天我将围绕标准中关于“兽药残留限量”的变化进行深度解读。

在新版标准中，明确了氟喹诺酮类药物（如恩诺沙星）的最大残留限量为100 μg/kg。这一规定比旧版更为严格，旨在更好地保障消费者健康。实际应用时，养殖企业应采取以下措施：

首先，加强用药管理。严格按照兽医指导用药，避免超量或超范围使用氟喹诺酮类药物。其次，建立完善的休药期制度。根据药物代谢规律合理安排停药时间，确保产品上市前药物残留符合标准要求。最后，定期开展自检工作。利用高效液相色谱等检测手段对鲜禽蛋进行抽样检测，发现问题及时处理。

通过以上措施，可以有效控制鲜禽蛋中的兽药残留，提升产品质量安全水平。这不仅有助于保护消费者权益，也是企业履行社会责任的重要体现。