TJYNX 004-2023 “揭农尚品”农产品 海产干制品质量安全基础要求

本文以TJYNX 004-2023《“揭农尚品”农产品 海产干制品质量安全基础要求》中新旧版本在污染物限量指标上的变化为例进行分析。

在旧版标准中，对于铅、镉等重金属污染物的限量规定较为笼统。而在新版标准TJYNX 004-2023中，对铅的限量从原来的1.0mg/kg细化为不同种类海产干制品的具体数值，如鱼干类为0.5mg/kg，贝类干制品为0.7mg/kg。这种调整更符合实际生产情况，有助于企业精准控制产品质量。

具体应用时，企业应根据产品类别确定铅含量目标值，并在原料验收、加工过程及成品检测各环节严格把控。例如，在原料验收阶段，可采用快速检测设备筛查超标原料；加工过程中需关注可能引入污染的操作环节，如使用含铅器具或包装材料；成品出厂前必须按照标准规定的检测方法准确测定铅含量，确保符合相应类别限值要求。

通过这样的细化管理，不仅能够提升海产干制品的整体质量水平，还能增强消费者信心，促进产业健康发展。