TGSWS 005-2023 亚麻籽油

亚麻籽油作为一种重要的食用油脂，在食品工业中具有广泛的应用。最近发布的TGSWS 005-2023标准对亚麻籽油的质量要求和检测方法进行了更新。本文将聚焦于新旧版本标准中关于“酸值”这一指标的变化，并对其应用方法进行详细解读。

在TGSWS 005-2023之前的老版本中，对于亚麻籽油的酸值要求为不超过3.0mg KOH/g。而在新版标准中，这一限值被调整至不超过2.5mg KOH/g。这一变化反映了行业对于产品质量控制更加严格的要求，同时也意味着生产者需要更精确地监控生产过程中的各个环节以确保最终产品的质量达标。

那么如何正确测量亚麻籽油的酸值呢？首先，准备所需试剂包括0.1mol/L氢氧化钾乙醇溶液、酚酞指示剂以及无水乙醇等。然后按照以下步骤操作：取一定量（通常为5g）的样品放入锥形瓶内，加入50ml无水乙醇并摇匀溶解后，滴加几滴酚酞指示剂，用已知浓度的标准氢氧化钾溶液慢慢滴定直至溶液颜色由无色变为浅红色且保持30秒不褪色为止。记录下消耗掉的氢氧化钾溶液体积V，再根据公式计算得出酸值A=（C×V×56.1）/m，其中C代表氢氧化钾溶液的实际浓度，V是所耗用体积，m则是试样的质量。

值得注意的是，在实际操作过程中还需要注意一些细节问题。比如，在选择样品时应保证其均匀性和代表性；在称量样品时要尽量减少误差；滴定时速度不宜过快也不能太慢，最好控制在每秒钟滴入两滴左右；此外，整个实验环境应当避免阳光直射和剧烈震动等因素干扰实验结果。

通过上述分析可以看出，TGSWS 005-2023对亚麻籽油酸值限值的降低不仅体现了食品安全意识的提高，也为生产企业提出了更高挑战。只有严格按照新版标准执行各项检测工作，才能有效保障产品质量符合市场需求，满足消费者健康需求。