TJHNYM 001-2022 蛟河粘玉米（速冻）

《蛟河粘玉米（速冻）》TJHNYM 001-2022标准中，有一项重要更新是关于产品微生物限量的规定。与旧版相比，新版标准在菌落总数和大肠菌群指标上有了更严格的要求。

以菌落总数为例，旧版标准规定每克样品不得超过100,000 CFU，而新版标准将其降低至50,000 CFU。这一变化反映了对食品安全性的更高追求。为了达到这一要求，在实际生产过程中，企业需要采取更加严格的卫生管理措施。

首先，在原料接收环节，应建立严格的检验检疫制度，确保玉米原材料新鲜无污染。其次，在加工阶段，生产车间必须保持洁净，并定期进行清洁消毒。此外，还需加强对操作人员的卫生培训，避免人为因素造成污染。

通过这些具体措施，不仅可以有效控制菌落总数，还能进一步保障消费者的健康安全。因此，生产企业应当充分理解并严格执行新版标准中的各项规定，不断提高产品质量水平。