GHT 1238-2019 甜樱桃冷链流通技术规程

甜樱桃冷链流通技术规程概述

GHT 1238-2019《甜樱桃冷链流通技术规程》是一项针对甜樱桃从采摘到消费全过程的技术规范，旨在确保甜樱桃的品质和安全，减少损耗，提高经济效益。该规程涵盖了采收、预冷、分级、包装、运输、储存等多个环节，为甜樱桃的冷链流通提供了标准化的操作指南。

关键环节解析

甜樱桃冷链流通的核心在于保持其新鲜度和品质。以下是规程中几个重要的子话题：

• 采收与预冷: 甜樱桃应在清晨或傍晚温度较低时采摘，以避免阳光直射导致果实受损。采后需立即进行预冷处理，将果实温度降至4℃左右，这一步骤对于延缓呼吸作用至关重要。
• 分级与包装: 根据果实大小、色泽等指标对甜樱桃进行分级，并采用透气性良好的包装材料，如泡沫箱和保鲜膜，以减少水分流失和机械损伤。
• 运输与储存: 运输过程中应保持车厢温度在0-4℃之间，同时避免剧烈震动。储存时建议使用冷藏库，温度控制在-1至0℃，相对湿度保持在90%-95%。

实际案例与数据支持

以山东烟台为例，当地甜樱桃产业近年来通过严格执行GHT 1238-2019标准，实现了显著的品质提升。数据显示，实施规程后甜樱桃的损耗率从原来的15%下降到5%，而市场售价则提高了约20%。此外，冷链物流技术的应用使得甜樱桃的销售半径扩大至全国范围，不仅满足了本地市场需求，还远销至北京、上海等一线城市。

总结

GHT 1238-2019《甜樱桃冷链流通技术规程》不仅是行业发展的技术保障，更是推动农业现代化的重要手段。通过科学管理每个流通环节，甜樱桃产业能够实现可持续发展，同时也为消费者带来更加优质的果品体验。