GBZ 21700-2008 出口鳗鱼制品质量安全控制规范

GBZ 21700-2008 出口鳗鱼制品质量安全控制规范

GBZ 21700-2008 是中国针对出口鳗鱼制品制定的一项重要标准，旨在确保鳗鱼制品的质量安全，满足国际市场的严格要求。这项规范不仅关乎食品安全，还涉及环境保护和可持续发展等多个领域。

规范的核心内容

GBZ 21700-2008 对鳗鱼制品的生产、加工、储存和运输等环节提出了明确的要求。这些要求包括但不限于原料来源的可追溯性、生产过程中的卫生控制、添加剂使用的限制以及最终产品的检测标准。规范强调了从源头到终端的全程质量监控，以确保鳗鱼制品的安全性和可靠性。

• 原料管理：规定了鳗鱼养殖过程中不得使用违禁药物，如抗生素和激素，同时要求养殖场需定期检测水质和饲料成分。
• 加工卫生：加工车间必须保持清洁，设备需定期消毒，工人需经过健康检查并穿戴防护服。
• 产品检测：成品需通过微生物、重金属残留和农药残留等多项检测，确保符合国际标准。

实际案例与成效

以某大型鳗鱼加工企业为例，该企业在实施GBZ 21700-2008后，显著提升了产品质量。例如，在一次欧盟市场抽检中，该企业的鳗鱼制品全部达标，获得了客户的高度评价。数据显示，自2008年规范实施以来，中国出口鳗鱼制品的合格率从最初的85%提升至95%以上。

对行业的影响

GBZ 21700-2008 的出台不仅提高了国内鳗鱼制品行业的整体水平，还促进了相关产业链的发展。例如，为了满足规范要求，许多养殖场开始采用先进的环保技术，减少对环境的污染。此外，规范还推动了行业内标准化生产的普及，增强了中国鳗鱼制品在全球市场的竞争力。

总之，GBZ 21700-2008 是一项具有深远意义的标准，它不仅保障了消费者的健康，也为中国鳗鱼制品走向世界奠定了坚实的基础。