GBT 9697-2002 蜂王浆

GBT 9697-2002 蜂王浆

蜂王浆是蜜蜂群落中工蜂分泌的一种特殊物质，主要用于喂养蜂王和幼虫。GB/T 9697-2002 是中国国家标准，规定了蜂王浆的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。这一标准对于规范蜂王浆的生产和市场流通具有重要意义。

蜂王浆的定义与分类

根据 GB/T 9697-2002 的定义，蜂王浆是一种由工蜂咽下腺和上颚腺分泌的乳白色或浅黄色物质，富含蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分。蜂王浆按其用途可分为鲜蜂王浆和冷冻干燥蜂王浆两大类。

• 鲜蜂王浆：直接从蜂巢中采集后未经加工的产品。
• 冷冻干燥蜂王浆：通过冷冻干燥技术处理后的蜂王浆产品。

蜂王浆的技术要求

GB/T 9697-2002 对蜂王浆的技术指标提出了严格的要求，包括感官指标、理化指标和卫生指标。

• 感官指标：蜂王浆应呈乳白色或浅黄色，具有特有的气味，无异味。
• 理化指标：包括水分含量、10-羟基-癸酸（10-HDA）含量等，其中 10-HDA 含量是衡量蜂王浆品质的重要指标。
• 卫生指标：蜂王浆不得含有致病菌、农药残留和其他有害物质。

蜂王浆的检验方法

为了确保蜂王浆的质量符合标准要求，GB/T 9697-2002 提供了一系列科学的检验方法。

• 感官检验：通过视觉、嗅觉和味觉对蜂王浆进行初步判断。
• 理化检验：采用高效液相色谱法（HPLC）测定 10-HDA 含量。
• 微生物检验：利用培养基检测蜂王浆中的细菌和霉菌数量。

蜂王浆的应用与前景

蜂王浆因其独特的营养价值和药用价值，在食品、保健品和医药领域得到了广泛应用。随着人们对健康意识的提高，蜂王浆的需求量逐年增加。然而，蜂王浆的生产受到气候、蜜源植物和养殖技术等因素的影响，因此需要进一步优化生产流程，提升产品质量。

综上所述，GB/T 9697-2002 标准为蜂王浆的规范化生产和质量控制提供了重要依据，同时也为蜂王浆产业的发展奠定了坚实的基础。