TSAASS 105-2023 鲁西牛育肥及高档牛肉生产技术规范

今天我想和大家聊聊《TSAASS 105-2023鲁西牛育肥及高档牛肉生产技术规范》中新旧版本的重要变化之一——饲料配方调整对育肥效果的影响。

在2023年的新版标准中，特别强调了饲料配方中粗蛋白含量应控制在14%-16%之间。这一指标相较于旧版标准有所提高，主要是基于近年来对鲁西牛生长规律研究的深入。原来的标准中，粗蛋白含量要求为12%-14%，这在一定程度上限制了牛只后期肌肉组织的增长速度。

具体应用时，养殖者需要根据牛只的日龄、体重以及预期屠宰时间来灵活调整饲料配比。例如，在育肥前期（通常为18个月以内），可以适当降低粗蛋白比例至下限值，以促进骨骼发育；进入育肥中期后，则逐步提升至中值附近，确保肌肉纤维的良好形成；而在最后两个月的快速增重阶段，应将粗蛋白含量维持在上限附近，以支持脂肪沉积和肉质改善。

为了更好地实施这一调整，建议采用全混合日粮（TMR）技术，通过科学配比玉米、豆粕、苜蓿草等原料，实现营养均衡供给。同时，还应注意观察牛群的实际反应，如出现腹泻等情况应及时减缓调整步伐，并咨询专业技术人员获取指导。这样不仅能有效提升育肥效率，还能保证最终产品的品质达到高档牛肉的要求。